Cette recette a exactement les mêmes propriétés nutritives que nos ordinaires bowl et autres pancakes healthy 

Mais si vous souhaitez tester quelque chose d’un peu différent je vous la conseille : c’est hyper ludique, on s’éclate avec les toppings à l’intérieur.

Le goût est top !

Et la texture je vous en parle même pas : grâce aux blancs en neige, on est sur de l’hypra moelleux J

Pour un roulé :

• 15g de farine de coco
• 10g de farine de blé semi-complète (ou autre selon vos gouts et ce que vous avez sous la main)
• 10g de flocons d’avoine 
• 100 ml de lait végétal (ici j’ai utilisé du lait de riz sans sucre ajouté)
• 2 blancs d’œuf
• 1 cc de sucrant : stevia, sucre de coco

• Commencez par mélanger tous les ingrédients secs : farines, flocons et sucrant
• Ajoutez le lait
• Montez les deux blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation
• Versez sur une plaque (ronde, carrée, rectangulaire, qu’importe J pourvu que vous ayez mis une feuille de papier sulfurisée dessus)
• Enfourner 1 douzaine de minutes à 180°
• Sortir cette sorte de génoise healhty du four et la placer directement sur un torchon humide, retirer le papier cuisson et roulez là sur elle-même dans le torchon. Laisser refroidir comme ça au frais quelques minutes
• Une fois refroidie, dérouler la génoise et étaler tout ce que vous souhaitez y mettre et roulez de nouveau en serrant bien

Dégustez !